【食】サラダチキンならぬ「サラダフィッシュ」続々と 市場拡大の“波”乗る

1 :ガーディス ★:2018/04/25(水) 07:16:51.74 ID:CAP_USER9.net
 コンビニやスーパーで拡大が続くサラダチキン市場。この波に乗り込もうと、魚版のサラダチキン「サラダフィッシュ」が続々誕生している。鶏肉の代わりに魚肉すり身やサーモン、マグロ、カツオを使い、そのままサラダのトッピングや調理素材に使いやすいとして売り込む。最近はサラダチキンが調理素材に使われる傾向があり、働く世代の時短料理やダイエット食などサラダチキン魚版の用途拡大が期待されている。

 民間調査会社の富士経済によると、サラダチキン市販用の市場規模は急拡大している。2016年は前年比63・9%増の186億円、17年(見込み)は44・6%増の269億円。拡大の一途は続き、同社は20年は303億円に増えると予測する。

 市場拡大を背景にサラダチキン魚版を商品化する動きが出てきた。日本水産は3月に「サラダフィッシュまぐろのオイル漬け(ハーブ入り)」と「同(オリーブオイル)」の2品を新発売。マグロをオイルに漬けてボイルし、サラダのトッピングに便利なサイズにカットした。オイル漬けにすることでしっとり柔らかな食感とマグロ本来のうま味が楽しめるという。保存に便利な真空パックを採用し、内容量は100グラム。同社は魚の新しい価値追求の一環で魚肉タンパク質の筋肉増加効果に着目。両商品を栄養が不足がちな高齢者などへ売り込む。

 惣菜メーカーのカネギ東海フーズ(静岡県焼津市)は1月に「サラダフィッシュ(燻し)」と「同(オリーブ)」を新発売。原料にマグロとカツオをそれぞれ使った商品を取りそろえる。マグロ、カツオは地元焼津漁港水揚げ。「手火山式」といううま味が凝縮する製法でいぶす。

 燻しは野菜スープを加えてサラダに合う味付けとした。オリーブは野菜スープの他、エキストラバージンオイルやブラックペッパーなどを配合。サラダやバケットのトッピングとして売り込む。同社によると、既に大手、中堅スーパーに納入が決まっており、市販用の他、業務筋の引き合いも強いという。今後は消費者ニーズの高い低カロリーを打ち出すため、カロリー表示を付けて拡販する計画。

続きはこちら
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180424-00010000-minatos-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20180424-00010000-minatos-000-2-view.jpg
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180424-00010000-minatos-bus_all

2 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:18:26.44 ID:RzIYxfdU0.net

肉食えよ
牛が野菜食ってるから牛を食えば野菜を食う必要はない

3 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:18:28.32 ID:8Ae93m5N0.net

かまぼこなん?

4 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:20:25.02 ID:25ccIsBJ0.net

サラダチキンからこっち
なんか嫌らしい時代だな

5 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:20:27.76 ID:LVUrvHns0.net

魚減ってんだろ?

6 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:21:11.28 ID:Q+Xn3bm70.net

これはハムだろ

7 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:21:27.05 ID:l5yjHvLw0.net

なにこれ蒲鉾?
美味そうではあるな

8 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:23:09.43 ID:T14sUKQ/0.net

これ良くできてるけど添加物感が強くてイマイチだった

9 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:24:10.50 ID:RWMAZZ/O0.net

ようはカマボコだろ

10 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:24:40.44 ID:1R+AjG3k0.net

シーチキン

11 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:24:49.34 ID:ot50EQbX0.net

干し魚を焼いてほぐしてチキンの代わりにのせるのかと想像したら
全然違うのか。年寄り向けも作ってくれよw

12 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:25:18.15 ID:PdnGEcz20.net

>>1
どうせ加工デンプン入ってんだろ

13 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:26:19.74 ID:xn5qZfKQ0.net

ただのかまぼこだよ
変にサラダチキンに寄せようとしてるから美味しくない

14 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:27:19.32 ID:YNQrqah80.net

>>2
サチみたいに
大腸がんになるじゃないか、、、、

15 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:28:02.73 ID:25ccIsBJ0.net

これがカマボコだと言う池沼死ね

16 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:28:03.84 ID:jgNpZRea0.net

>>2
村田乙
ちゃんと生で食うんやで

17 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:28:05.96 ID:ritUSzUY0.net

ただのギョニソ

18 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:28:35.13 ID:nVM6AkGm0.net

かまぼことしては形がいまいち

19 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:29:30.95 ID:dsYLe8Nl0.net

カニカマじゃだめなのか
青魚の取れ高が上がってるから処分に困ってるんだろうか?

20 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:33:22.08 ID:n0Wo53a60.net

>>15
パッケージにかまぼこって書いてるやん

21 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:35:10.68 ID:1p2WCFPn0.net

これ蒲鉾やん。
シーチキンのレトルトパウチは便利

22 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:35:39.53 ID:YRM0bJzz0.net

焼魚に似た風味を作ってくれれば代わりになる
骨無しで食べやすい

23 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:36:15.30 ID:R1Da4P880.net

画像がきもい

24 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:37:40.34 ID:ypni/wzv0.net

謎魚肉

25 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:38:38.90 ID:hl0B7sMF0.net

サラダチキンでやってたことをシーフードでやりたいなら
使用感でも食感でもツナ缶やオイルサーディン使うし
余計な添加物や加工の多い練り物使う意味がわかんない
こんな一枚肉みたいな形にしてるけど、手でざっくり裂いて使えんの、これ・・・

26 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:38:47.77 ID:SshaQlzw0.net

切身スモークして真空パックに入れてくれるだけでいいのに

27 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:40:43.87 ID:cpd93Pw20.net

白身魚に近付ければ海苔弁の白身魚フライ風もいけるやん

28 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:41:07.97 ID:T+ic5fd40.net

何かと思えば蒲鉾じゃねーか

29 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:41:23.22 ID:ritUSzUY0.net

>※本品は主原材料を魚肉100%でつくりました。

主原材料が100%ではないんだがw
こんなインチキ表記アリか?

原材料名
魚肉、魚油、食塩、発酵調味料、砂糖、レモン果汁、乾燥卵白、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、
炭酸カルシウム、ソルビトール、香料、クエン酸、増粘剤(ウェランガム)、貝殻焼成カルシウム、
トマト色素、(原材料の一部に小麦、えび、かに、大豆を含む)

30 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:41:29.32 ID:f4KrKSD/0.net

貧しい時代になった……

31 :名無しさん@1周年:2018/04/25(水) 07:42:01.34 ID:I4eu/IGT0.net

そういえば石油 タンカーのコンデンセートどうなった?

参考になったらSNSでシェアお願いします!

レスを投稿する(名前省略可)

CAPTCHA


この記事を読んだ方へのおすすめ

最近のコメント

あああああ : 訴えられた『荒野行動』で「#PUBGを許すな」が盛り上がってしまう
 PUBGはキッズ少ないな、i7+1070クラスのPCが必要だ... (4/22)
ページTOPへ↑